負責餐廳的面點制作,如和面、揉制、搓圓、捏花、蒸熟等,并確保質量。
制作點心前及完成后,對面點臺.用具進行清潔1。
負責面點房及面點設備的保管及衛生清潔工作12。
嚴格執行《食品衛生法》,搞好食堂室內外及個人衛生。
掌握每天的成本核算情況,檢查生產中的各個環節,杜絕原材料浪費。
加強業務學習,提高廚藝為公司員工服務。
負責對廚房人員操作質量的檢查,對違章操作和不合質量要求的成品半成品提出糾正。
嚴格執行每周的菜品計劃,掌握主.副食品的用量,加強科學管理。
加強業務學習,提高廚藝為公司員工服務。
及時完成領導臨時交辦的工作。
任職要求:
1、性別不限,年齡30-45歲;
2、身體健康;
3、3-5年白案廚師工作經驗,會制作包子、饅頭、花卷及各類面點和小吃; 4、責任心強,有較好的協調能力;
5、持有廚師證;
