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1、經(jīng)營管理：
（1）根據(jù)公司年度工作計(jì)劃，制定餐飲門店經(jīng)營策略，分解經(jīng)營指標(biāo)，確保年度經(jīng)營收入和利潤等指標(biāo)的達(dá)成。
（2）嚴(yán)格管控餐飲門店各項(xiàng)成本和管理費(fèi)用支出，包括但不限于：采購成本、經(jīng)營費(fèi)用、工資、水、電、燃?xì)獾阮A(yù)算控制。
（3）組織開展餐飲門店經(jīng)營分析，查找問題，制定措施，保證經(jīng)營目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
（4）出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等經(jīng)營管理行為的管控。
（5）為促進(jìn)經(jīng)營而開展的各類營銷活動(dòng)保質(zhì)保量完成。
2、品質(zhì)管理：
（1）推動(dòng)后廚標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，規(guī)范員工操作流程及培訓(xùn)；
（2）執(zhí)行考核管理標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)門店；
（3）根據(jù)當(dāng)?shù)匦畔⒑蛶熒枨螅心加衅放啤⒂锌诒捻?xiàng)目合作，豐富門店經(jīng)營品類；
（4）做好風(fēng)味檔口人員及日常經(jīng)營的監(jiān)管工作。
3、安全管理：
（1）執(zhí)行公司各項(xiàng)安全管理規(guī)定及安全應(yīng)急預(yù)案。
（2）消防安全、食品安全、輿情安全、人身安全等各項(xiàng)安全管理工作。
4、出品管理：
（1）每周制定出品計(jì)劃，定期研究、推出新菜品并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師相互學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)交流；
（2）自營檔口制定周出品計(jì)劃，指導(dǎo)和協(xié)助聯(lián)營檔口提升出品質(zhì)量。
（3）定期對廚師技能進(jìn)行考核，針對顧客反饋的問題對菜品進(jìn)行改良。
任職資格：
1.具有5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)
2.具有團(tuán)餐、美食廣場相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
3.全日制統(tǒng)招大專及以上學(xué)歷
4.餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
5.資格證書：
具有團(tuán)餐項(xiàng)目管理師、中式烹調(diào)師（二級以上）、中式面點(diǎn)師（二級以上）、公共營養(yǎng)師（高級以上）、營養(yǎng)配餐員（高級以上）證書優(yōu)先
6.專業(yè)技能：
（1）精通餐飲運(yùn)營管理流程，熟悉餐飲各崗位業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)、流程
（2）具有較強(qiáng)經(jīng)營意識
（3）熟悉《食品安全法》《合同法》《消防安全法》等相關(guān)法律法規(guī)
（4）熟練操作各種辦公軟件
7.通識能力：
具備項(xiàng)目管理、市場調(diào)研、活動(dòng)營銷、數(shù)據(jù)分析、溝通協(xié)調(diào)、擔(dān)責(zé)與執(zhí)行能力