5年以上
中技
2025-06-12 11:33:19
309人關注
職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
崗位職責：
1. 參與菜單制定與季節性優化，主導新品研發與試菜，確保出品標準化與毛利率達標。
2. 統籌廚房排班與崗位協作，保障早 / 正餐 / 宴會高效出品，監控食材庫存與成本損耗。
3. 管理團隊招聘、技能培訓及考核，建立人才培養機制，協調爐灶 / 冷菜等崗位銜接。
4. 執行食品安全與衛生標準，定期檢查存儲 / 加工流程，防范事故與客訴風險。
5. 優化出品流程（預制菜 / 多檔口協作），分析銷售數據，聚焦高毛利菜品淘汰低效項。
6. 對接服務團隊處理特殊需求，協同采購篩選供應商，參與營銷活動菜品落地。
任職要求：
1. 中專以上，烹飪工藝相關專業，持廚師職業資格證。
2. 5 年 高端酒店廚房管理經驗，3 年 廚師長崗經驗，精通中餐 / 西餐等菜系烹飪流程。
3. 熟練掌握烹飪技法與創新研發能力，熟悉食材特性與設備維護。
4. 細節把控嚴格，擅長現場調度與跨部門溝通，能應對突發訂單與設備故障。
5. 有大型宴會出品管理經驗或烹飪比賽獎項者優先。
1. 參與菜單制定與季節性優化，主導新品研發與試菜，確保出品標準化與毛利率達標。
2. 統籌廚房排班與崗位協作，保障早 / 正餐 / 宴會高效出品，監控食材庫存與成本損耗。
3. 管理團隊招聘、技能培訓及考核，建立人才培養機制，協調爐灶 / 冷菜等崗位銜接。
4. 執行食品安全與衛生標準，定期檢查存儲 / 加工流程，防范事故與客訴風險。
5. 優化出品流程（預制菜 / 多檔口協作），分析銷售數據，聚焦高毛利菜品淘汰低效項。
6. 對接服務團隊處理特殊需求，協同采購篩選供應商，參與營銷活動菜品落地。
任職要求：
1. 中專以上，烹飪工藝相關專業，持廚師職業資格證。
2. 5 年 高端酒店廚房管理經驗，3 年 廚師長崗經驗，精通中餐 / 西餐等菜系烹飪流程。
3. 熟練掌握烹飪技法與創新研發能力，熟悉食材特性與設備維護。
4. 細節把控嚴格，擅長現場調度與跨部門溝通，能應對突發訂單與設備故障。
5. 有大型宴會出品管理經驗或烹飪比賽獎項者優先。
注：聯系我時，請說是在北鎮市人才網上看到的。
工作地點
地址：鹽城亭湖區機場路181號希望路168號
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
