餐飲總監(jiān)
2元以上
8年以上
本科



- 全勤獎(jiǎng)
- 節(jié)日福利
- 不加班
- 周末雙休
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請(qǐng)仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
崗位職責(zé):
1、制定 3-5 年餐飲戰(zhàn)略,聯(lián)動(dòng)酒店整體規(guī)劃,落地差異化市場(chǎng)策略(菜單創(chuàng)新、主題活動(dòng)等)。
2、管控年度預(yù)算,監(jiān)控毛利率 / 凈利潤,輸出財(cái)務(wù)分析報(bào)告,降低成本風(fēng)險(xiǎn)。
統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)及績效,搭建人才梯隊(duì),提升服務(wù)水平與團(tuán)隊(duì)凝聚力。
3、主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)與季節(jié)性更新,聯(lián)動(dòng)廚師長研發(fā)新品,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)提升復(fù)購。
4、推行五星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),巡視現(xiàn)場(chǎng)處理客訴,提升客戶滿意度與品牌口碑。
5、策劃營銷活動(dòng)(會(huì)員體系、美食節(jié)等),拓展宴會(huì) / 企業(yè)客戶,提升營收占比。
6、嚴(yán)守食品安全法規(guī),組織衛(wèi)生檢查與培訓(xùn),處置突發(fā)安全事件。
7、協(xié)同前廳 / 客房 / 采購等部門,保障供應(yīng)鏈與跨部門服務(wù)銜接。
任職要求:
1、本科以上,酒店管理 / 餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、8 年 高端酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn),3 年 總監(jiān)崗經(jīng)驗(yàn),熟悉五星級(jí)運(yùn)營模式。
3、精通成本核算、預(yù)算管理及餐飲法規(guī),熟練使用 Opera/Micros 系統(tǒng)。
4、強(qiáng)戰(zhàn)略思維與市場(chǎng)洞察力,擅長跨部門協(xié)作與客訴處理,抗壓能力突出。
5、有大型宴會(huì)運(yùn)營、品牌推廣案例或 CHME/CHA 認(rèn)證者優(yōu)先。
1、制定 3-5 年餐飲戰(zhàn)略,聯(lián)動(dòng)酒店整體規(guī)劃,落地差異化市場(chǎng)策略(菜單創(chuàng)新、主題活動(dòng)等)。
2、管控年度預(yù)算,監(jiān)控毛利率 / 凈利潤,輸出財(cái)務(wù)分析報(bào)告,降低成本風(fēng)險(xiǎn)。
統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)及績效,搭建人才梯隊(duì),提升服務(wù)水平與團(tuán)隊(duì)凝聚力。
3、主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)與季節(jié)性更新,聯(lián)動(dòng)廚師長研發(fā)新品,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)提升復(fù)購。
4、推行五星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),巡視現(xiàn)場(chǎng)處理客訴,提升客戶滿意度與品牌口碑。
5、策劃營銷活動(dòng)(會(huì)員體系、美食節(jié)等),拓展宴會(huì) / 企業(yè)客戶,提升營收占比。
6、嚴(yán)守食品安全法規(guī),組織衛(wèi)生檢查與培訓(xùn),處置突發(fā)安全事件。
7、協(xié)同前廳 / 客房 / 采購等部門,保障供應(yīng)鏈與跨部門服務(wù)銜接。
任職要求:
1、本科以上,酒店管理 / 餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、8 年 高端酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn),3 年 總監(jiān)崗經(jīng)驗(yàn),熟悉五星級(jí)運(yùn)營模式。
3、精通成本核算、預(yù)算管理及餐飲法規(guī),熟練使用 Opera/Micros 系統(tǒng)。
4、強(qiáng)戰(zhàn)略思維與市場(chǎng)洞察力,擅長跨部門協(xié)作與客訴處理,抗壓能力突出。
5、有大型宴會(huì)運(yùn)營、品牌推廣案例或 CHME/CHA 認(rèn)證者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
地址:鹽城亭湖區(qū)機(jī)場(chǎng)路181號(hào)希望路168號(hào)
